在国际政治舞台上，国家之间的关系往往受到多种因素的影响，其中历史、文化和地缘政治等都是关键要素。以色列与中国建交的问题正是这样一个复杂而敏感的话题。在探讨这个问题时，我们需要深入分析中东地区的特殊情况以及其中涉及到的各种利益和冲突。

首先，中东地区是一个充满争议和动荡的地方。以色列作为这一地区的一个成员国，其存在本身就是一个争议点。它的地理位置紧邻多个阿拉伯国家，这些国家大部分对以色列有着深刻的情绪仇恨，并且认为以色列侵占了他们的领土，因此自然不愿意与其建立正式外交关系。此外，以色列在巴勒斯坦问题上的立场也是导致其他许多阿拉伯国家拒绝与其建交的一个重要原因。

然而，在这样的背景下，中国作为一个试图保持独立于西方世界之外的大国，其对于中东地区发展态度相对开放。中国重视经济合作，不同于西方国家那样强调政治或宗教因素。而且，由于中国自身面临着国内经济增长压力，它需要寻求海外资源来支撑自己的发展计划，而中东地区丰富的石油资源为此提供了巨大的吸引力。

那么，以色列为什么不与中国建交？这背后的原因可能包括以下几点：

历史恩怨：由于长期以来，以色列一直被周围很多阿拉伯国家视作敌人，所以它在这些国家中的形象并不好。这使得它们难以快速建立起信任基础，对于任何一方来说，都是一次重大考量。

地缘政治角力：美国作为全球领导者，有时会利用自己的影响力来限制其他国家尤其是盟友之间的一些行动，以保护自己在该区域的地位。如果美国觉得由此产生的问题可能会威胁到它在该区域的地位，那么它就可能施加压力让某些行为进行调整，这包括阻止或者至少减缓两国之间关系正常化进程。

宗教差异：尽管现代社会越来越注重世俗化，但宗教仍然是一个很重要的身份标识之一。在一些地方，特别是在较为保守或极端派别当中的穆斯林群体，他们看待犹太人及其所代表的事物（即“犹太复国主义”）持有一种负面的情感态度。这使得某些政府出于内政稳定考虑，也许不会积极支持或参与促进这种关系。

安全考虑：对于许多民主党派政府来说，他们必须面对公众舆论，而公共意见通常反映了民族主义倾向，以及关于土地权利和民族自决权利的一般观念。在这样的环境下，即便是最温文尔雅、希望通过谈判解决所有分歧的人士也不能忽略这些潜在危机爆发的情况下的后果，从而给予必要的安全保证，是维护民众信心的手段之一。

内部政策协调：每个政府都有不同的部门负责不同领域，如外交部、财经部等。但实际操作过程中，这些部门间往往存在一定程度上的矛盾甚至冲突，因为各自关注的是不同的目标和优先事项。当涉及到是否应该与另一个主要战略伙伴（如中国）开展更紧密合作时，这样的内部协调将成为决定性因素之一。如果没有确切明确并达成共识，则无法有效推动双边关系前进一步步，最终形成正式邦谊联系基于这些因素综合评估，可以理解为何至今尚未实现官方建交状态。不过，无论未来如何发展，对于探索新的国际合作模式带来的可能性总是值得期待。