记得那时候，我还只是一个对酒精有着浓厚兴趣，但又不懂得怎么制作美味饮品的菜鸟。每次去酒吧喝酒的时候，都会看到那些熟练地调配各种烈性饮料的人，心中充满了羡慕和好奇。我决定要尝试一下，在家也能brew出一壶让人回味无穷的好酒。

首先，我开始查找相关资料，从网上到图书馆，再到朋友那里，一切都被我翻来覆去地研究了一遍。但就是没有找到一个适合自己水平的小白的简单食谱。直到有一天，我偶然间听到了“别拉斯”的名词，它源自于葡萄牙语，是一种非常流行且简单的酿造方法。在这个过程中，你只需要将水、糖、果汁或茶叶混合后加热煮沸，然后冷却至室温，这样就可以放置几小时或者几天，让自然发酵完成。

我决定尝试别拉斯法，不知道结果会怎样，但至少比之前复杂多了。按照教程准备材料，将水和糖放在锅里加热煮沸，待糖完全溶解后加入苹果汁（这是我的选择，也可以用橙汁或者其他任何你喜欢的果汁）。等待它们冷却下来之后，将混合液倒入瓶子里，用塑料膜封住口部，使其能够通过小孔进行气体排放。

然后，便是耐心等待。在这漫长而充满期待的一段时间里，每当我想起“别拉斯”这个词，就忍不住笑出声来。这不是什么高深莫测的大魔法，而是一种简单直接的人生态度。不管是在工作还是生活中遇到困难，只要保持乐观的心态，就像做别拉斯一样——不要过于纠结细节，只需耐心等待机会慢慢浮现出来。

终于，有一天，当我打开那个装有苹果液体混合物的大瓶子时，那股微妙而醇厚的香气扑鼻而来，让人忍不住想要立刻喝掉。我小心翼翼地取了一杯，轻轻摇晃，透明晶莹的地道苹果啤出现了。这是我第一次真正意义上的在家brew成功，而且效果超出了我的预期！

从此以后，每当有人问起关于酿造饮料的事情，我都会告诉他们：“别拉斯”，因为它教会了我一个重要的人生哲学——即使是最复杂的事物，也可以变得简单，只要你愿意付出耐心和努力。而这，就是我的“别拉斯特ory”。