在正式解读椰子水和椰汁的区别之前，大家不妨先了解一下椰子水和椰汁这两个概念，椰子水（Coconut water）是指经过椰树根茎和种皮的传输、过滤，最终存储在青椰子中的水分;而我们概念中的椰汁/椰奶(Coconut milk)则是在椰子熟透之后的椰肉进行研磨和加工成的饮品。

椰奶并不是乳制品，它的主要成分依然是椰子,如果你正在减肥或者试图控制体重，最好别把它当成低卡路里的饮料猛喝，因为椰奶的脂肪含量很高。

椰子水则是取自新鲜的青椰子，新鲜的椰子外皮大是青色，青椰子厚实湿润，椰肉也是薄薄的，形状稍软，包裹在椰子肉中的水分与营养就是我们要说的椰子水。椰子水的热量低，而且不含脂肪和胆固醇，富含满满的天然电解质。

因椰子水的成分与细胞液相似，加上所含丰富的钾、钠等电解质，所以它可以迅速补充流失的水分和电解质，维持体液中的水盐平衡。

椰子水因其健康、天然的特性被民众熟知，加上快速补水满满电解质，零脂肪零胆固醇的特性，使得人们开始习惯在运动后喝椰子水补充水分和电解质。现在市面上椰子水种类繁多，其中欧美潮饮唯他可可天然椰子水最受欢迎，就连许多明星潮人也非常钟爱，唯他可可天然椰子水是由新鲜青椰子灌装而成，保存了椰子水原汁原味的口感和营养，完美继承了天然椰子水的天然健康特点。

随着椰子的营养价值为更多人熟知，人们开始越来越关注椰子类食品，甚至在国际食品博览会上将椰子成为“超级食物”。随着现代人越来越关注饮食、营养和健康，相信椰子水必定会掀起一场追求健康的热潮。